Raul Perez La Clave 2021

Indéniablement l’un des plus grands vinificateurs d’Espagne, Raul Perez est un de ceux pour qui les terroirs de la Galice n’ont plus de secrets… Aussi sensible qu’érudit en la matière, il a depuis longtemps prouvé à quel point cette grande région d’Espagne était capable de produire des vins de haute voltige et ce, à toutes les gammes de prix. Cette cuvée de mencìa, un cépage local typique à la Galice mais particulièrement à l’appellation Bierzo, se dévoile ici avec ses savoureux accents de framboise, de noyau de cerise et d’épices… L’attaque est fraîche et les tannins, tout en souplesse. Servez le légèrement rafraîchi avec un poulet portugais!