Rubificado 2016

Ce vin est issu de garnacha tintorera planté en altitude dans des sols calcaires riches en oxyde de fer, une particularité qui en teinte le minerai et le rend rougeoyant. Communément appelé «rubification», c'est ce phénomène qui a inspiré le nom de cette cuvée. Conservant avantageusement plus d'humidité, le vignoble n'est pas irrigué et convient parfaitement au cépage. Avec son nez de framboise chaude, d'épices et de bleuet, le vin est sec, bien charmeur – cela sans souffrir de surmaturité – et conserve une texture souple et soyeuse qui le rend difficile à  ne pas aimer!