San Fereolo Valdibà 2014
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Italie
Piémont
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| Appellation d'origine | Dolcetto di Dogliani |
| Producteur | Nicoletta Bocca |
| Degré d'alcool | 13 % |
C’est un véritable tour de force que Nicoletta Bocca a réalisé dans cette propriété depuis son rachat en 1992. Située au nord des Langhe Monregalesi, l’aire de production Dogliani se démarque des autres dolcettos de l’appellation par sa qualité, celle-ci portant même le rang suprême de D.O.C.G. (dénomination d’origine contrôlée et garantie). Élaborée uniquement en cuve d’acier inoxydable, la cuvée Valdibà représente pour Nicoletta Bocca le dolcetto à sa plus simple expression. Framboise, violette, épices, poivron et terre humide donnent le ton à une trame tannique ferme solidifiant l’ensemble.
Accords suggérés
Burger de veau aux oignons grillés et au suisse
Braisé de porc au cidre
Cannellonis debout au boeuf et aux olives
Aubergines parmigiana
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Infos détaillées
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PaysItalie
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RégionPiémont
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Appellation d'origineDolcetto di Dogliani
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Désignation réglementéeDenominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
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ProducteurNicoletta Bocca
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Cépage(s)
Dolcetto 100 % -
couleurRouge
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Format750 ml
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Degré d'alcool13 %
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Taux de sucre2.0 g/L
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Type de bouchonLiège
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Type de contenantContenant de verre coloré
Infos dégustation
Millésime dégusté : 2013
Note de dégustation
Robe exhibant une couleur rouge violacé plutôt intense. Nez s'ouvrant sur des notes fruitées et végétales. Le tout est complété par de subtiles notes florales et épicées. Prenez plaisir à savourer ce rouge possédant une très grande fraîcheur et pourvu de tannins fermes. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs de framboise, de violette, d'épices, de poivron et de terre humide. Il a une texture souple qui perdure dans une finale persistante.
famille de vin
Sec, moyennement corsé et fruité
Potentiel de garde
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Prêt à boire. |
Température de service
De : 15°C À : 16°C
Observations
Visuelles
Teinte : Rouge violacée
Intensité : Moyenne
Olfactives
- Florale
- Fruitée
- Minérale
- Végétale
Gustatives
Acidité : Vive
Perception de sucre : Sec
Tannins : Charnus
Texture : Ample
Corps : Moyen
- Epicée
- Florale
- Fruitée
- Minérale
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Prix
Prix régulier : 24,10 $
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