Vini Franchetti Passorosso 2019

Lorsque Andrea Franchetti s'absente de sa Tenuta di Trinoro en Toscane, c'est pour se consacrer à son projet sicilien débuté en 2000. Cet amoureux de la région s'offre comme terrain de jeu le versant nord de l'Etna et ses vieilles vignes de nerello mascalese, dont l'âge moyen se situe entre 80 et 110 ans. Embouteillé à la suite d'un élevage de 18 mois en fût de grande capacité, il cache sous sa teinte claire une redoutable complexité. Après une trentaine de minutes de carafe, il s'ouvre sur la fraise des bois, la framboise, le poivre rose et les fleurs séchées. Superbe!