Del Professore Crocodile

Un must pour votre bar. Ce gin concocté en petites quantités est le résultat d’une collaboration entre Jerry « The Professor » Thomas, tenancier d’un « speakeasy » à Rome et la Antica Distilleria Quaglia, spécialisée dans la production de vermouth et de grappa. Faisant un clin d’œil au style « Old Tom », il est élaboré à partir d’aromates bénéficiant d’une infusion à froid et d’une filtration douce. Ainsi, l’incontournable baie de genièvre partage le plancher de danse avec la coriandre, la fleur de sureau, la vanille et le piment de la Jamaïque. Légèrement doux, il est tout à fait sublime sur glace ou osez-le en negroni.