Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2011

« Issu de rendements d'à  peine 18 hectolitres à l'hectare, le Clos des Papes rouge possède un nez magnifique où sont perçues des notes de fruits cuits, de cerise à  l'eau-de-vie, de réglisse, de muscade, de bois noble et de thym. Un vin prenant, à la texture enveloppante, et d'une puissance contenue malgré les 15,5 % d'alcool qu'il accuse. En bouche, d'une longueur qui subjugue et sans lourdeur aucune, il évoque un registre de cassis, de moka, d'olive noire, de kirsch et de garrigue.  Racé et équilibré, c'est un tour de force ! Tout simplement épatant, voire brillant ! » 

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