Espace Québec

7 rosés du Québec
à savourer l’été

Les rosés du Québec sont de plus en plus populaires, et leur qualité progresse à l’avenant. Voici sept cuvées qui méritent d’être découvertes – ou dégustées de nouveau, de millésime en millésime.
Lire l'article

Découvrez
les trois identifiants

Élaboré avec des ingrédients cultivés ici.Élaboré avec des ingrédients cultivés ici.
Conçu avec des ingrédients d’ici et d’ailleurs.Conçu avec des ingrédients d’ici et d’ailleurs.
Assemblé et mis en bouteilles dans une entreprise locale.Assemblé et mis en bouteilles dans une entreprise locale.

Les découvertes,
c'est ici que ça se passe

Rencontres
inspirantes

Découvrez l’expertise et le dynamisme des producteurs locaux et apprenez-en plus sur leurs parcours souvent remplis d’anecdotes inusitées.

Reportages
tout terroir

Faites connaissance avec les artisans passionnés qui exploitent avec fierté les richesses du terroir aux quatre coins de la Belle Province.

  • Les cidres du Québec
    Reportages

    Les merveilleux cidres du Québec

    Les premiers cidres faits au Québec datent de… la Nouvelle France. On les doit aux colons normands, pour qui l’élaboration était déjà chose commune. Les premiers vergers prirent racine à Québec et sur l’Île d’Orléans, les Sulpiciens firent de même plus tard à Montréal.

    Lire la suite

Le savoir-faire local

Au fil des ans, à force de patience et de minutie, vignerons, cidriculteurs, distillateurs et autres producteurs de boissons alcooliques locaux ont développé l’art de mettre leur passion en bouteilles.

  • Hydromel : boisson des dieux!
    Méthodes de production

    Hydromel : boisson des dieux!

    Essentiel dans l’élaboration de l’hydromel, le miel est marqué par une longue tradition. À travers le temps, plusieurs peuples lui ont attribué des pouvoirs remarquables. Aujourd’hui, nos artisans ont conservé l’essentiel de cet héritage pour offrir une gamme de délicieux produits à base de miel.

    Lire la suite
  • Tracteur dans un verger de pommes
    Tendances

    Cidre non filtré : apprivoiser le trouble!

    L’engouement autour des vins nature n’est pas étranger à celui qui semble s’opérer autour des cidres troubles. Valorisant un retour à l’essentiel, à l’expression de la matière première tout en innovant sur les techniques et le rendu, le cidre trouble gagne du terrain, des adeptes et en notoriété.

    Lire la suite

Les articles Espace Québec

  • Ça coule de source
    Reportages

    Ça coule de source

    Le principal ingrédient des spiritueux d’ici ? Notre précieux or bleu. Chaque gin et vodka produits au Québec renferment dans leur bouteille un peu de notre territoire. Voici pourquoi nos cours d’eau contribuent à leur saveur unique.

    Lire la suite
  • Domaine des Salamandres
    Rencontres

    Le Domaine des Salamandres: l’authenticité en bouteille!

    Le Domaine des Salamandres est situé en Montérégie, dans la magnifique ville des vergers : Hemmingford. C’est dans leur havre de paix entouré de poiriers et de vignes que Sylvain et Denise nous reçoivent, avec toute la passion qui trouve écho dans leurs produits.

    Lire la suite
  • Pâques à la Tiki
    Partager

    Pâques à la Tiki

    Envie d’ajouter une touche tropicale à votre prochaine réception de Pâques en famille ou entre ami.e.s? Revisitez le traditionnel combo jambon et ananas en version exotique avec ces deux recettes sucrées-salées toutes simples, mais hautes en couleur et en saveur.

    Lire la suite
  • Vignoble Saint-Thomas : pour l’amour du terroir
    Rencontres

    Vignoble Saint-Thomas : pour l’amour du terroir

    Une immersion dans le joyau peu connu du vignoble Saint-Thomas : la découverte d’un lieu qui représente le terroir québécois, avec ses terres nobles et fertiles sur lesquelles Éric exerce son expérience et sa passion sans frontières pour le vin.

    Lire la suite
  • Piquette, vous avez dit piquette?
    Tendances

    Piquette, vous avez dit piquette?

    Connaissez-vous la piquette? On utilise souvent cette expression pour qualifier un vin de piètre qualité, mais il s’agit en fait d’une boisson légèrement alcoolisée et acidulée qui gagne en popularité depuis quelques années. On se penche sur le phénomène dans cette nouvelle édition d’Au frais!

    Lire la suite
  • Sommelière à la cabane
    Partager

    Une sommelière à la cabane

    Qu’est-ce qu’on boit avec de la soupe aux pois ou du jambon à l’érable? On a demandé à Marie-Hélène, notre sommelière au bec sucré et aux papilles expérimentées, d’aller se régaler dans une cabane « apportez votre vin » et de nous revenir avec ses meilleures suggestions. Voici son compte-rendu.

    Lire la suite
  • L'acerum, une eau de vie bien de chez nous
    Tendances

    L’Acerum, une eau-de-vie bien de chez nous

    L’Acerum, ça vous dit quelque chose? Dans cette édition d’Au frais, on s’intéresse à ce nouveau venu sur la scène des spiritueux fins : une eau-de-vie obtenue par la fermentation et la distillation de sève d’érable.

    Lire la suite
  • Filles du Nord
    Reportages

    Apéro al fresco avec les Filles du Nord

    Filles du Nord, c’est un collectif de mordues de plein air qui n’ont pas froid aux yeux. Hiver comme été, elles parcourent leur Québec bien-aimé à la découverte de ses plus beaux paysages et produits locaux. On a jasé avec deux des cofondatrices, expertes dans l’art d’accorder hiver et p’tit verre!

    Lire la suite
  • Menu de cabane à sucre
    Partager

    Tout le monde à la cabane

    Aux quatre coins de la province, les cabanes à sucre proposent de copieux menus où l’érable est à l'honneur ‒ tantôt traditionnel, tantôt raffiné ou végé! Voici 10 adresses qui valent le détour pour apprécier pleinement la plus douce des saisons, quel que soit notre style.

    Lire la suite
  • Profession : créatrice de whisky
    Rencontres

    Profession : créatrice de whisky

    À la distillerie Cirka, dans le quartier Côte-Saint-Paul, à Montréal, Isabelle Rochette manie les alambics pour mettre en bouteille les flaveurs envoûtantes d’orge, de seigle et de maïs du Québec. Rencontre avec une vraie passionnée de whisky.

    Lire la suite
  • Val Caudalies, une expérience pour tous les sens
    Rencontres

    Val Caudalies, une expérience pour tous les sens

    Quelques kilomètres après Dunham et ses vieilles maisons en pierre, une grange rouge centenaire attire le regard et nous invite à tourner à gauche. C’est ici, face aux Appalaches, que s’érige le vignoble Val Caudalies.

    Lire la suite
  • Halte des Pèlerins : quand la viniculture arrive en ville
    Rencontres

    Halte des Pèlerins : quand la viniculture arrive en ville

    C’est à seulement 5 minutes de Sherbrooke, en Estrie, que Marco Corbin et sa famille conjuguent leurs passions pour le vin et l’art de recevoir afin de créer les produits vedettes de la Halte des Pèlerins, comme Le Prestige et Le Voyageur. Visite de ce fascinant vignoble en milieu urbain.

    Lire la suite