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Rencontres
inspirantes
Découvrez l’expertise et le dynamisme des producteurs locaux et apprenez-en plus sur leurs parcours souvent remplis d’anecdotes inusitées.
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Lire la suiteSi vous passez au vignoble l’Orpailleur et que vous demandez à Charles-Henri de Coussergues pourquoi vous devriez aller en face pour essayer les vins d’Union Libre, dont il est aussi le propriétaire, il vous répondra : « Chaque vigneron est unique. Nos deux chardonnays n’ont rien à voir l’un avec l’autre. ».
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Lire la suiteTant de choix gourmands s’offrent à nous quand on visite l’Île d’Orléans, destination par excellence pour le tourisme agroalimentaire. Longue de 33 km, elle compte six villages. En faisant le tour, on s’arrête forcément là où tout a commencé pour le Vignoble Ste-Pétronille, soit dans celui qui porte le même nom.
Reportages
tout terroir
Faites connaissance avec les artisans passionnés qui exploitent avec fierté les richesses du terroir aux quatre coins de la Belle Province.
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Lire la suiteLes premiers cidres faits au Québec datent de… La Nouvelle France. On les doit aux colons normands, pour qui l’élaboration était déjà chose commune. Les premiers vergers prirent racine à Québec et sur l’Île d’Orléans, les Sulpiciens firent de même plus tard à Montréal.
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Lire la suiteLes Québécois sont de plus en plus sensibles à l'achat local. Il se vend près de 30 % plus de produits du Québec à la SAQ depuis un an. Réelle tendance de fond ou solidarité « pandémique » passagère? Deux experts du marché de l'alcool au Québec se prononcent.
Le savoir-faire local
Au fil des ans, à force de patience et de minutie, vignerons, cidriculteurs, distillateurs et autres producteurs de boissons alcooliques locaux ont développé l’art de mettre leur passion en bouteilles.
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Lire la suiteAcheter des vins québécois contribue à l’économie d’ici tout en étant un choix hautement écologique. On les choisit aussi pour une raison plus simple: ils sont bons!
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Lire la suiteL’engouement autour des vins nature n’est pas étranger à celui qui semble s’opérer autour des cidres troubles. Valorisant un retour à l’essentiel, à l’expression de la matière première tout en innovant sur les techniques et le rendu, le cidre trouble gagne du terrain, des adeptes et en notoriété.
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Lire la suiteConnaissez-vous les cépages blancs du Québec? Voici les cinq plus populaires à découvrir et à mettre sur vos tables cette fin de semaine.
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Lire la suiteLongtemps considérée inhospitalière à la production de vins rouges de qualité, la province a su faire taire plusieurs de ses détracteurs dans les dernières années. Ce progrès est attribuable au travail colossal effectué par nos vignerons québécois sur la sélection des cépages en fonction des meilleurs terroirs, mais également sur une meilleure compréhension de notre réalité climatique.
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Si vous passez au vignoble l’Orpailleur et que vous demandez à Charles-Henri de Coussergues pourquoi vous devriez aller en face pour essayer les vins d’Union Libre, dont il est aussi le propriétaire, il vous répondra : « Chaque vigneron est unique. Nos deux chardonnays n’ont rien à voir l’un avec l’autre. ».
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Tant de choix gourmands s’offrent à nous quand on visite l’Île d’Orléans, destination par excellence pour le tourisme agroalimentaire. Longue de 33 km, elle compte six villages. En faisant le tour, on s’arrête forcément là où tout a commencé pour le Vignoble Ste-Pétronille, soit dans celui qui porte le même nom.
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Lire la suiteC’est à la Distillerie Grand Dérangement, inaugurée au printemps 2020, que Marcel Mailhot, propriétaire et président fondateur, nous a reçus en juin dernier. C’est là, à Saint-Jacques dans la région de Lanaudière, que tout est orchestré. Avec la plus courte empreinte écologique et la plus grande économie circulaire, de la terre au verre.
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Lire la suiteÀ la suite de ma rencontre avec Madeleine Dufour de la Famille Migneron à Baie-Saint-Paul, j’ai pu comprendre ce qu’elle voulait dire par « Dans Charlevoix, il y a quelque chose qui ne s'explique pas. » J’étais venu découvrir leur production originale, et c’est tout leur univers que j’ai pu explorer à travers leurs produits uniques.
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Lire la suiteEn tournant à gauche en arrivant sur l’Île d’Orléans, on se dirige vers la partie plus rurale de l’île. C’est dans ce décor que l’on retrouve le Domaine Sainte-Famille et ses propriétaires, Dominique et Christian. Leur verger est un endroit rêvé pour faire une pause en nature.
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Lire la suiteQui dit arrivée du printemps et fin de l’hiver dit temps des sucres! Et quelle meilleure manière de célébrer le redoux qu’avec un délicieux repas de cabane à sucre? Voici nos suggestions pour vous permettre d'apprécier pleinement la saison des sucres.
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Lire la suiteTerminer le repas par un digestif? Ce n’est pas le choix qui manque! Découvrez une foule de produits d’ici qui plairont aux dents sucrées pour terminer leur repas en beauté.
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Lire la suiteLa tendance pour le sans alcool connaît une réelle ascension depuis quelque temps. Incursion dans un monde de découvertes... et de saveurs!
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Les Québécois sont de plus en plus sensibles à l'achat local. Il se vend près de 30 % plus de produits du Québec à la SAQ depuis un an. Réelle tendance de fond ou solidarité « pandémique » passagère? Deux experts du marché de l'alcool au Québec se prononcent.
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Lire la suiteVous avez déjà le cœur en joie à l’approche du temps des fêtes? Histoire de vous mettre encore plus dans l’ambiance, nous vous proposons un temps des fêtes rempli de découvertes, notamment grâce à des cocktails qui mettent en valeur des produits, recettes et ingrédients québécois !
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Lire la suiteBien que les produits d’ici aient toujours occupé une place spéciale dans le cœur des Québécois, le contexte hors du commun des derniers mois a mis en lumière l’importance de consommer local et d’encourager nos producteurs.
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Lire la suiteAux Vignes Les Bacchantes tout est orchestré afin de vous permettre de profiter de votre passage. De l’audace de leur labour à l’organisation du chai en passant par la maison bicentenaire qui accueille la boutique, c'est depuis 2017 que Les Bacchantes offrent leurs produits avec l’amour des choses bien faites.