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Les suggestions de la semaine

Vous surveillez les nouveautés, mais ne savez jamais trop quoi acheter? On vous propose ce rendez-vous hebdomadaire pour découvrir les suggestions de nos experts parmi le nouvel arrivage en ligne. Venez voir ce qu'ils ont adoré, les bouteilles le fun à ne pas manquer à travers une foule de produits dégustés. 

P.S.: Vous nous en donnerez des nouvelles, vous pouvez laisser des commentaires sur les produits. 

Qui sont ces experts? Julie et Éric sont nos curieux diplômés du milieu, enseignants à leurs heures et responsables de déguster l'ensemble des produits mis de l'avant. Ce sont eux qui proposent les accords vins et mets, créent les profils de goût et vous racontent toutes les belles histoires derrière les produits. Et plus encore. #jobdereve

Les choix de Patrick 

« En restauration depuis plus de 12 ans, l’univers du service, de la cuisine et du vin me passionne. J’ai une formation en gestion d’établissement de restaurant et un ASP en sommellerie. Je suis propriétaire d’un Izakaya (taverne japonaise) situé sur la rue St-Joseph à Québec qui s’appelle le Honō. On est ouvert depuis plus de 3 ans et le vin a une belle place au sein de notre entreprise. On a aussi une offre variée avec un programme-bar incroyable (Julien Vézina en est le responsable) et une offre saké importante. Nous travaillons présentement à l’ouverture de notre deuxième restaurant qui verra le jour d’ici la fin de l’été. »
Patrick Beaulieu

 

  1. Produit Cellier
    Champagne Fleury Fleur de l'Europe Champagne | 750 ml France , Champagne
    68,00 $
    DisponibleEn ligne Non disponibleEn succursale
    « Un Champagne droit, rempli de fraîcheur avec une touche d’arômes briochée. C’est un incontournable dans le monde de ces grands vins à prix plus que raisonnable. Idéal pour célébrer le passage en zone jaune ! »
    Patrick Beaulieu
    • 92
      Wine Spectator (www.winespectator.com)
    • 90
      Robert M. Parker Jr (Wine Advocate ou www.erobertparker.com)
  2. Produit Cellier
    Rémi Pouizin Côtes du Rhône Les Pious 2019 Vin rouge | 750 ml France , Vallée du Rhône
    17,85 $
    DisponibleEn ligne Non disponibleEn succursale
    « Un assemblage de grenache et de syrah avec une belle légèreté. Ce vin saura accompagner votre journée BBQ parfaitement. Servez-vous un verre simplement refroidi pendant que vous préparez la nourriture et terminez la bouteille (avec modération) avec toutes vos grillades. »
    Patrick Beaulieu
  1. DisponibleEn ligne Non disponibleEn succursale
    « Un classique dans l’univers des vins du Jura. Un chardonnay qui se démarque par une tension et une ampleur en bouche. Un nez fumé et marqué de note d’amande. C’est simplement du grand vin à consommer avec une personne spéciale. »
    Patrick Beaulieu

Les choix de nos experts

Vous surveillez les nouveautés, mais ne savez jamais trop quoi acheter? On vous propose ce rendez-vous hebdomadaire pour découvrir les suggestions de nos experts parmi le Nouvel arrivage en ligne. Venez voir ce qu'ils ont adoré, les bouteilles le fun à ne pas manquer à travers une foule de produits dégustés. 

P.S.: Vous nous en donnerez des nouvelles, vous pouvez laisser des commentaires sur les produits. 

Qui sont ces experts? Julie et Éric sont nos curieux diplômés du milieu, enseignants à leurs heures et responsables de déguster l'ensemble des produits mis de l'avant. Ce sont eux qui proposent les accords vins et mets, créent les profils de goût et vous racontent toutes les belles histoires derrière les produits. Et plus encore. #jobdereve

  1. Produit Cellier
    G.D. Vajra Barbera d'Alba 2019 Vin rouge | 750 ml Italie , Piémont
    29,35 $
    DisponibleEn ligne Non disponibleEn succursale
    Dirigé avec aplomb par Aldo Vajra et ses enfants, ce domaine établi à Vergne depuis 1972, ne cessent de livrer des vins épatants et originaux. Élevée majoritairement en cuves d'acier inoxydable, cette barbera impose un palais de bleuet, de violette et de tabac. Des notes minérales viennent compléter le portrait de ce vin digeste et vibrant dont l’ensemble mettra en valeur un filet de porc grillé aux herbes ou un poulet cacciatore.
  2. Produit Cellier
    Envinate Lousas Vinas de Aldea Vin rouge | 750 ml Espagne , L'Espagne Verte
    29,95 $
    DisponibleEn ligne Non disponibleEn succursale
    Une plénitude se dégage de cet assemblage dominé par le cépage mencia, où les accents de poivre et de violette dansent avec la framboise et le bleuet sans se marcher sur les pieds. Souple, harmonieux il possède l’énergie nécessaire pour rehausser des côtelettes d’agneau au romarin ou une pizza prosciutto et olives noires. Magnifique réalisation du quatuor derrière Envinate.
  1. Produit Cellier
    Domaine de la Rochette Côte Roannaise La Rochette 2019 Vin rouge | 750 ml France , Vallée de la Loire
    21,80 $
    DisponibleEn ligne Non disponibleEn succursale
    La vendange manuelle permet à la famille Néron de sélectionner les meilleurs raisins cultivés de façon biologique. Sur ces sols granitiques, la qualité est privilégiée à la quantité. Vinifié à partir des levures naturellement présentent sur ses grappes, ce gamay est la définition parfaite d’un jus de raisin. Sans artifice, il allie un fruité croquant à des notes florales et épicées dans une bouche fraîche, gouleyante et légèrement perlante à l’ouverture de la bouteille. Tout indiqué à l’apéro servi rafraîchi, il accompagnera également avec brio des fajitas au poulet.
  2. Produit Cellier
    Ama Chianti Classico 2019 Vin rouge | 750 ml Italie , Toscane
    29,75 $
    DisponibleEn ligne Non disponibleEn succursale

    Castello di Ama projette, depuis sa fondation en 1972, une aura de qualité grâce au dévouement de Marco Pallanti et de Lorenza Sebasti. Très authentique, ce Chianti Classico est une pure merveille, à la fois puissant, vivifiant, velouté et élégant. On le savourera pleinement avec une brochette de bœuf cuite sur le grill.  

  1. Produit Cellier
    Scala Dei Garnatxa Priorat 2019 Vin rouge | 750 ml Espagne , Côte Méditerranéenne
    25,75 $
    DisponibleEn ligne Non disponibleEn succursale
    Littéralement « l’échelle de Dieu » en latin, on avoue qu’on n’est pas loin de toucher le ciel avec cette cuvée de l’appellation priorat 100 % grenache. Voilà une expression parfaite et abordable du potentiel des terroirs escarpés et en altitude qu’on retrouve dans la région, alors qu’un sol pauvre et un climat aride confère au raisin une grande concentration. Un match parfait avec les côtelettes d’agneau.
  2. Produit Cellier
    Domaine d'Alzipratu Fiumeseccu 2020 Vin rouge | 750 ml France , Corse
    25,50 $
    DisponibleEn ligne Non disponibleEn succursale

    Établi en Corse, région la plus ensoleillée de France, le Domaine d'Alzipratu couvre une trentaine d'hectares entre mer et montagne. Issue de cépages typiques de la région, cette cuvée maximise sa bouche rafraîchissante autour d'invitantes flaveurs de kirsch, d'épices douces, de réglisse et de fleurs. Intrigants et déroutants, les vins l'île de beauté nous sortent de notre zone de confort et on aime ça! Ne manque plus qu’un magret de canard à la moutarde pour un accord exquis!

Restaurant : Foiegwa
Illustateur : Marc Tremblay
Photographe : Alison Slattery, Two Food Photographers