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Les suggestions de la semaine

Vous surveillez les nouveautés, mais ne savez jamais trop quoi acheter? On vous propose ce rendez-vous hebdomadaire pour découvrir les suggestions de nos experts parmi le nouvel arrivage en ligne. Venez voir ce qu'ils ont adoré, les bouteilles le fun à ne pas manquer à travers une foule de produits dégustés. 

P.S.: Vous nous en donnerez des nouvelles, vous pouvez laisser des commentaires sur les produits. 

Qui sont ces experts? Julie et Éric sont nos curieux diplômés du milieu, enseignants à leurs heures et responsables de déguster l'ensemble des produits mis de l'avant. Ce sont eux qui proposent les accords vins et mets, créent les profils de goût et vous racontent toutes les belles histoires derrière les produits. Et plus encore. #jobdereve

  1. Regroupant près de 300 viticulteurs, la Cave de Gan est un acteur majeur du piémont pyrénéen. Élaboré entièrement de gros manseng, ce blanc aux flaveurs exotiques, florales et salines, possède une bouche éclatante, savoureuse et persistante. À servir lors d’une fondue aux fruits de mer ou pour accompagner des salades.
  2. « Rioja sensationnel composé à 90 % de tempranillo, 5 % de graciano et 5 % de grenache, ce reserva 2010 a été élevé 30 mois sous bois de chêne français. Rioja classique et traditionnel, il exhibe des notes de retailles de crayon à mine, de tabac à cigare, de cerise noire et de cassis ainsi qu'une touche de chêne en filigrane. Ce 2010 à  la couleur profonde rubis-prune-mauve est mi-corsé, élégant et pur, joliment texturé et riche. Exhibant déjà  des nuances secondaires ainsi qu'un attrait considérable, il devrait se laisser boire pour encore 4-5 ans, peut-être plus. »
    - Traduit de www.robertparker.com

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      Robert M. Parker Jr (Wine Advocate ou www.erobertparker.com)
  1. Le petit pas est élaboré à partir de grenache et de carignan, vinifiés en macération carbonique (une technique typiquement utilisée pour les vins du beaujolais), afin d'obtenir un vin tendre au fruité exubérant. Le résultat est probant. Un rouge souple et frais où percent des accents de violette, de fruits rouges, d'épices et de santal. À sa place aux côtés d’un poulet portugais ou d’un hot-dog européen.
  2. Provenant d’une agriculture biodynamique, cette cuvée dévoile le charme et la finesse du pinot noir dans toute sa splendeur. Parfums de fruits rouges dont la cerise et la framboise côtoient une délicate touche épicée. Servez-le légèrement rafraîchi lors d’une raclette ou pour accompagner une pizza margherita.
  1. Loïc Roure fait bien plus que son possible sur son petit domaine d'une dizaine d'hectares! Travaillés à l'aide de motoculteurs, de chenillards ou de simples pioches, les sols de ses parcelles de grenache, de carignan et de syrah lui donnent une matière première saine de laquelle il tire une cuvée finement ciselée. Son élevage de 12 mois en fût de plusieurs passages laisse davantage place à un superbe fruité. Sous sa trame tannique soyeuse, des notes épicées et florales viennent compléter un ensemble fort séduisant.

  2. Né en 2004, le domaine de L'Aigle à Deux têtes d'Henri Le Roy produit des vins exprimant avec élégance leur terroir d'origine. Situé à l'ouest de la frontière Suisse et du Lac Leman et tout juste à l'est de la Bourgogne, les petites parcelles de la propriété livrent ici un rouge à la fois digeste et complexe. Servez-le légèrement rafraîchi avec quelques cochonnailles ou simplement pour lui-même, il vous fera saliver de plaisir.

Restaurant : Foiegwa
Illustateur : Marc Tremblay
Photographe : Alison Slattery, Two Food Photographers