Domaine Sylvain Bailly La Louée 2021

On connaît Sancerre surtout pour ses blancs vifs et désaltérants, mais comme pour les moins nombreux rouges de l’appellation, le rosé est élaboré à partir de pinot noir. Cette cuvée vient d’un pressurage direct de celui-ci, ce qui en fait un rosé clair et légèrement saumoné. À ses parfums de fraise, d’orange et de pamplemousse rose s’ajoutent une délicate touche herbacée. Léger et subtil, il sera parfait à l’apéro ou encore avec une salade au poulet et tomates cerises.