Bachelder Puligny-Montrachet En Corvée des Vignes 2011

« Issu d'un vignoble exploitant une viticulture biodynamique. Nous avons fait seulement deux  pièces de notre lieu-dit de Puligny-Montrachet « En Corvée de Vignes », et ce fut un honneur de travailler avec ce vignoble ! Nous avons veillé à éviter de surboiser ce grand vin en utilisant les meilleurs fûts d'occasion (1 et 2 ans) dans la cave. Un vin d'une pureté cristalline, au profil  rappellant les fruits blancs, la fleur de pommier, le beurre frais, avec des notes légèrement grillées. Un blanc d'une grande persistance en bouche et d'une minéralité ciselée qui va sûrement vivre longtemps... Fermenté avec des  levures indigènes, et élevé pendant 18 mois en fût dans une cave fraîche avant l'embouteillage. »

- Thomas Bachelder