M. Chapoutier Barbe Rac 2012

Laissé à  l'abandon lors du rachat à  son grand-père, le vignoble familial est ramené à  la vie par le bouillant et passionné Michel Chapoutier, établi à  Tain l'Hermitage. Ses parcelles, il les connaît par coeur! Voulant « que le terroir s'exprime à  travers le vin », il lui faut « retrouver une microbiologie des sols ». La typicité du terroir peut donc être révélée en isolant des parcelles uniques, notamment dans cette cuvée où les vignes de grenache atteignent l'âge vénérable de 90 ans. Barbe Rac dévoile un intense bouquet de kirsch, de clou de girofle, de réglisse, de muscade, de griotte et de prune qui renverse et séduit. Un vin déjà  bon, mais que l'on voudra surveiller lors des dix prochaines années.