Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2010

« Au cours des 30 à 40 prochaines années, il devrait être fascinant de comparer l'évolution du potentiellement légendaire hermitage La Chapelle 2010 et du prodigieux La Chapelle 2009. Environ 20 % de chêne neuf a été utilisé et, à l'instar des millésimes précédents, le 2010 a été vieilli 15 mois avant la mise en bouteille. Le vieillissement en barrique confère à ce bijou habillé de pourpre sombre un caractère plus riche et charnu que l'an dernier. D'une grande précision, il révèle une minéralité étonnante et de généreux arômes de mûre, de cassis, de sang de boeuf et de gibier fumé, auxquels s'entremêlent des pointes de graphite et de fleur d'acacia. Une belle acidité, une richesse appréciable et des tannins abondants, mais mûrs et parfaitement intégrés : ce grand vin a tout ce qu'il faut pour se mesurer au titanesque 2009. »
- Traduit de ROBERTPARKER.COM