Penfolds Grange Bin 95 2005

« Contenant à  peine une larme de cabernet sauvignon (4,1 %), le Grange 2005 est élaboré à  partir des fruits de la Barossa à  au moins 85 %, le reste provenant de McLaren Vale et de Coonawarra. Il a été élevé 18 mois en barriques de chêne américain 100 % neuves. Le nez s'ouvre sur une note quelque peu animale. Des arômes de gibier, de fumée, de viande hachée et de bacon émergent parmi les effluves de mûre chauffée par le soleil et fraîchement écrasée, de sirop de cassis, de terre, de truffe noire, d'anis et de piment de la Jamaïque. Riche et ample, avec des tannins très délicats et une acidité mordante, il offre une longue finale où se superposent le café, la viande hachée et le pain grillé. »

- Traduit de ROBERTPARKER.COM