Marchand-Tawse Côte de Nuits 2020

Après avoir parcouru le monde, il fit ses premiers pas en Bourgogne, au Domaine des Épeneaux. Pascal Marchand n'avait alors pas même 25 ans. Vinificateur de renom, il s'associe à  Moray Tawse, propriétaire du domaine homonyme nommé à  plusieurs reprises « Vinerie de l'année » au Canada, afin de créer ce micronégoce. Issue de vignobles septentrionaux et méridionaux  de la Côte-de-Nuits, cette cuvée profite d'un élevage de 10 mois en fût usagé et 6 mois en cuve. Empreint de cerise, de sous-bois, de terre humide, de betterave et de fraise, le palais se révèle souple, soyeux et long, avec une bonne acidité en soutien.