Ruppert-Leroy Fosse-GrelyBrut Nature

Loin des grandes maisons de Reims, la ferme Ruppert-Leroy est située à  cinq kilomètres de la Bourgogne, dans l'Aube, sur la côte des Bar. Provenant de la parcelle Fosse-Grely en biodynamie, cette cuvée est un assemblage à  parts égales de pinot noir et de chardonnay. Élevée sur lies en cuve durant 9 mois et sur lattes pendant 22 mois, elle est embouteillée sans addition ou presque de dioxyde de souffre. Animée d'une tension réveillant les papilles, elle présente des accents de pomme mûre,  de fleurs blanches, de chocolat blanc et de noisette. Un domaine à  surveiller!