Infos détaillées
« Le barolo Pajana 2012 représente un important changement de style. Domenico Clerico s'éloigne de plus en plus des petites barriques et adopte de plus en plus les grands fûts de chêne de Slavonie. Cette cuvée a bénéficié de parts égales de petits et de grands tonneaux. Le résultat final est épatant et le vin se montre à la fois élégant et puissant, jusqu'au plus profond de lui-même. Les arômes sont fins et nets et la bouche est texturée et riche. Ceux d'entre nous qui suivent l'évolution de ce domaine innovateur auraient tendance à associer Domenico Clerico aux vins modernes et à la barrique française. Mais cette nouvelle tendance stylistique n'est pas totalement inattendue dans un contexte où toute la région cherche à revenir à ses racines. »
- www.robertparker.com
Potentiel de garde : À boire ou à garder jusqu'en 2028
WA 94
- Pays Italie
- Région Piémont
- Appellation d'origine Barolo
- Désignation réglementée Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
- Cépage Nebbiolo 100 %
- Degré d'alcool 14 %
- Couleur Rouge
- Format 750 ml
- Producteur Az. Agr. Domenico Clerico
- Agent promotionnel Sélections Le Maitre de Chai Inc
- Code SAQ 13614773
- Code CUP 08032535710569

