AA Badenhorst Swartland Papegaai 2019

Formé en Autriche avant d'aller faire des stages notamment chez Angélus (Bordeaux) et Graillot (Crozes-Hermitage), Adi Badenhorst a démarré sa propre affaire en 2008. Après les succès de ses gammes Sécateur et Curator, laissez-vous tenter par Papegaai. Fumée, épicée et bien fruitée, cette cuvée de cinsault ne manque pas de chair. La bouche est généreuse et possède une belle trame tannique charnue que l’on voudra marier à un filet de porc mariné aux herbes ou une fondue bourguignonne.