Moraza 4 Caminos Rioja 2016

À la bodega Moraza, la vigne est conduite selon les préceptes de la biodynamie et avec le moins d’intervention possible afin de laisser la nature s’exprimer. La parcelle « 4 Caminos » à l’origine de cette cuvée,  est vendangée à la main puis vinifiée en cuve de béton à partir de l’action des levures indigènes à la région. Mise en bouteille avec très peu de sulfites, on y retrouve toute la pureté du cépage tempranillo. À découvrir en prenant soin de le rafraîchir un peu et de lui prodiguer un passage en carafe de quelques minutes. Parfait pour accompagner un magret de canard grillé.