Rossovermiglio Ambrato Di Montemalo Beneventano 2019

Délicieux vin de macération (orange), le contact avec les peaux d’une durée de 7 jours a précédé un élevage sur lies en fût de chêne français pour 2 mois, avant de poursuivre son affinage en cuve inox. Il en résulte un vin expressif, où se chevauchent les parfums d’abricot et de zeste d’agrume, le tout dans un spectre également très floral et délicatement épicé. À découvrir avec un tartare de thon ou un bol poké au saumon.