Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2015

«Comme c'est souvent le cas, il s'agit du vin le plus élégant, mais aussi le plus réservé de toute la gamme, avec ses notes fraîches, pures et réservées d'agrumes, de fleurs blanches, d'iode et de brise marine, qui montre aussi des bouffées de réduction minérale. Le raffinement est encore à  l'honneur dans les saveurs riches et corsées qui réussissent à  conserver une bonne précision et beaucoup de minéralité, sur une finale enrobante, nette, précise et d'une énorme longueur. On est ici sur le côté plus sec des choses, dans le contexte du millésime, et ce vin devrait récompenser au moins une décennie de cave, voire un peu plus.»

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Potentiel de garde :  À boire dans l'intervalle de maturité 2022-2040