Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph Clos Florentin 2016

«Goûté en deux parties. 1. Le Clos : fruits noirs et rouges pleins de vitalité et de minéralité, avec des notes d'olives, de viande fumée et de piment de Jamaïque, ainsi qu'une touche de tabac. Costaud, mais avec une précision soutenue par une ligne d'acidité juteuse. 2. Les Clos Vieilles Vignes : énormément de parfum, avec du bleuet, de la liqueur de cerise et de la violette confite et des accents d'épices exotiques et de minéralité fumée. Plus de présence que le Clos «régulier«, mais plus d'énergie aussi, avec une texture impeccable et une finale aux accents floraux, d'une longueur remarquable. Je crois bien que peu d'hermitages atteindront l'élégance et la profondeur de ce vin.»

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Potentiel de garde :  À boire ou à  garder jusqu'en 2028