La Scolca Valentino Gavi 2020

Cépage méconnu, le cortese se retrouve parfois comme cépage d’appoint, mais brille définitivement et prend la vedette dans le terroir de Gavi, dans le Piémont. Tout en légèreté et en pureté, cette cuvée s’exprime par des parfums mariant l’agrume et la pêche fraîche, le tout accompagné de délicats effluves végétaux. Bien sec et désaltérant à souhait, voici un vin parfait pour démarrer l’apéro mais aussi pour accompagner des bouchées aux fruits de mer.