Strub Soil to Soul Riesling Kabinett Rheinhessen 2021

Formé à l’Université de Geisenheim, Sebastian Strub pose peu à peu son empreinte sur les vins de cette maison allemande. Son passage chez le réputé Donnhoff fût certes bénéfique pour la suite des choses. Avec son père Walter, ils tirent de différentes parcelles du Rheinhassen un riesling tendu où pointent, la limette, la pomme verte le tout culminant sur des notes minérales. Enveloppé d’une belle douceur, il sera parfait sur une entrée de prosciutto-melon ou des rouleaux de printemps.