Jacques Selosse Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut 2007

« Le grand cru millésimé extra-brut 2007 représente un changement de style et de génération majeur chez Selosse, puisqu’il s’agit d’un premier champagne millésimé créé par Guillaume Selosse avec l’idée de mettre à profit les meilleures parcelles de tout le domaine, plutôt que de se concentrer sur les meilleurs lieux-dits d’Avize, comme le faisait son père. Le 2007 est puissant, ample et harmonieux, avec une abondance d’intensité de texture provenant du 30 % de pinot dans l’assemblage. D’un bel équilibre et d’une saisissante transparence, avec de la nuance, le 2007 est un véritable coup de circuit. Le dosage est de 2 grammes par litre. »

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Potentiel de garde :  À boire ou à garder jusqu'en 2037

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