Gravner Ribolla Venezia Giulia 2009

« Le Ribolla 2009 présente ici la même couleur cuivre doré si bien produite par Gravner, bien que la teinte soit un peu plus claire dans ces jeunes millésimes. Celui-ci est plus expressif et généreux, avec une fibre texturale plus relâchée et une épaisseur en bouche. En arrière-bouche, le vin est sec et amplement structuré. La finale est tout aussi sèche et macérée. Je n'ai pas encore goûté de Gravner blanc que je n'ai pas aimé, mais j'ai encore du mal à trouver le mariage parfait pour ces ribollas épais et cuivrés. J'expérimentais avec différents plateaux de fromages jusqu'à ce que j'aie raison. Ou peut-être même un steak d'espadon pour le plus léger de 2009? C'est difficile à dire, mais ce sera amusant à découvrir. »
Traduit de www.robertparker.com