Son nom est inspiré de la méthode séculaire qui consiste à utiliser des boutures de vignobles idylliques pour démarrer de nouvelles parcelles dans le Nouveau Monde. Ce vin de cabernet-sauvignon gagne en complexité grâce à une touche de petite syrah, syrah et zinfandel en complément. Puissant et charnu, il dévoile des notes de cassis, de bleuet, d’épices, de vanille et de café moka. Réservez-le pour vos pièces de viande les plus savoureuses.