Domaine Jean Teiller Menetou-Salon 2022

Si la réputation de l’appellation sancerre en Loire n’est plus à faire, il ne faudrait pas négliger celle de menetou-salon, sa voisine. Cette cuvée d’un domaine familial en manifeste parfaitement le potentiel, donnant écho à tout ce que le cépage sauvignon blanc peut livrer lorsque les planètes sont alignées. Une attaque vive, une palette aromatique expressive sur des notes d’agrumes, d’herbes fraîches et de fleurs mellifères, une finale sapide et exprimant une subtile note de calcaire. À mettre en valeur avec un ceviche de crevettes ou un fromage de chèvre frais.