Le Macchiole Paleo 2016

WA 97, WS 93, V 98
 

« Vin d'une beauté à couper le souffle, le Paleo Rosso 2016 possède une intensité verticale hors du commun. De douces notes florales et épicées surgissent du verre dans un vin étonnant doté d'une profondeur fabuleuse dans toutes ses dimensions. Le cèdre, le moka, les pétales de rose, la prune rouge et le menthol sont brillants et magnifiquement sculptés. Paleo Rosso montre à quel point le cabernet franc peut être profond sur la côte toscane. C'est une superbe édition du vin qui, à mon avis, est le fleuron de la Macchiole. Le 2016 a vu 30 à 35 jours sur les peaux, suivis d'une fermentation malolactique en ciment et de 18 mois en chêne français. »
Traduit de www.vinous.com