Château Pavie Premier Grand Cru Classé Saint-Émilion 2020

WA 97-99, JS 99-100, V 97-99, BD 98

« Le Pavie 2020 fait très clairement partie des vins de l'année. Riche, couleur encre et merveilleusement ardent, il vibre d'énergie du début à la fin. Tous les éléments sont bien équilibrés. La montée en flèche des arômes du cabernet franc mène à un noyau de fruits finement tissés mais profonds dans un vin qui semble sans fin. Les vendanges des rouges ont commencé le 17 septembre, ont fait une brève pause lors de pluies les 25 et 26, puis se sont terminées à la fin du mois. L'assemblage est 50% merlot, 34% cabernet franc et 15% cabernet-sauvignon, donc plus de cabernets que par le passé, résultat d'un vaste programme de replantation qui a débuté au début des années 2000. Il fait tourner les têtes. Magnifique! »
Traduit de www.vinous.com