Fort original et très expressif, ce vin de macération (orange) met en valeur le cépage vidal, variété au profil aromatique très envoûtant. Le vin aura avantage à être dégusté à une température pas trop froide, ce qui vous permettra de mieux en apprécier les nuances sans que la perception tactile des tannins se resserre. À savourer avec un bol poké ou un tartare de thon.