Coste al vento signifie collines sous le vent, où la brise méditerranéenne apporte minéralité au sol et fraîcheur au vin et aux hommes. La vigneronne Marilena Barbera cultive en agriculture bio le grillo, un cépage intriguant de la Sicile qui représente bien le caractère particulier du terroir de Menfi avec son style unique et charmant. Ce vin exprime clairement la candeur du fruit qui se marie aux effluves salines, résultat d’un long contact avec la peau des raisins en amphores.