Andrea Cervini est le vigneron du domaine Vino del Poggio et cultive plus de 4 hectares de vignes sur les collines de Piacenza en Émilie-Romagne occidentale. Ses vinifications sont naturelles et la cuvée Bianco est une longue macération de 6 mois sur peaux de malvasia di candia en cuve inox. Vin légèrement aromatique et sec, sur des notes d’amande douce, de pain d’épices et de fleur d’oranger.