Cidrerie Le Somnambule Le Déchaîné

« Il était naturel pour nous d’intégrer la barrique de chêne dans notre arsenal de réservoirs de fermentation. Le Déchainé est un assemblage issu de nos meilleures cuves et barriques, sélectionnées avec soin, puis est refermenté en bouteille pour une prise de mousse généreuse. D’une grande complexité, le Déchainé se distingue par son équilibre, avec juste assez de funk pour vous surprendre. D’une belle couleur paille, ses bulles fines font monter des arômes de citron, de fleurs et de vanille. En bouche, une acidité franche laisse place aux notes herbacées du sous-bois qui se réveille au printemps. »

- Information tirée du site Web du producteur