Bollinger R.D. Extra Brut 2008

Ce champagne est l’incarnation de l’audace de Madame Bollinger. Mise en marché quelques mois seulement après son dégorgement, cette cuvée Extra Brut à très faible dosage offre un nez gourmand de pâte d’amande, d’abricot compoté, de miel, de mie de pain et de bergamote. La bouche riche et précise dévoile des saveurs de mirabelle, de pêche de vigne et d’agrumes. Un champagne très complexe et persistant qui révèle une finale saline. Pour pleinement l’apprécier, servir à 12°C.