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Le Yamada Nishiki est une variété de riz japonaise à grains courts reconnue pour donner naissance à des sakés d’une grande qualité. L’appellation junmai souligne sa pureté : seuls le riz, l’eau et la levure entrent dans sa composition. La maison Kizakura utilise exclusivement la célèbre eau de Fushimi, réputée pour sa douceur, et procède à un polissage du riz supérieur ou égal à 50 %, garant d’une grande finesse. Il est délicat et marqué par des notes florales et fruitées évoquant le melon miel, la poire et la pêche blanche. La bouche séduit par son équilibre, sa délicatesse et son élégance. Idéal avec des poissons blancs, du thon rouge ou encore des tempuras de légumes.
- Pays Japon
- Degré d'alcool 16 %
- Taux de sucre 20 g/L
- Format 300 ml
- Producteur Kizakura
- Agent promotionnel Vinéo Inc.
- Code SAQ 15294849
- Code CUP 04901410019469
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La Tuque
7 octobre 2024
La pureté, la finesse, les arômes floraux et élégamment fruités (pêche) font de ce saké le meilleur que j'ai dégusté !
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