Stéphane Orieux La Grande Pièce Muscadet-Sèvre et Maine 2023

Après plus de vingt années de travail mené selon les principes de l’agriculture biologique, le domaine voit enfin ses efforts récompensés par l’obtention de la certification ECOCERT. En 1997, Stéphane Orieux, représentant de la troisième génération de vignerons de la famille, reprend les vignes avec une ambition claire : produire des vins purs et précis. Issu d’une sélection de vignes âgées de plus de 40 ans, ce vin bénéficie d’une vendange manuelle, d’une fermentation réalisée avec des levures indigènes et d’un élevage sur lies de huit mois. Un blanc vibrant de fraîcheur aux côtés d’un ceviche ou de calmars frits.