Vendange entièrement manuelle pour ce cru. Ce vacqueyras développe des arômes généreux dominés par des fruits rouges ou noirs, floraux telle que la violette. La bouche est généreuse, ample, charpentée. Une structure tannique imposante sans que celle-ci ne soit agressive. Un vin puissant et élégant. À déguster sur un paleron de boeuf au vin et aux oignons, un gigot d’agneau à la provençale, sur les fromages et la charcuterie. Servir entre 16°C et 18°C. Taux de sucre : 1.10 g/L. Garde 5 - 7 ans