Livraison gratuite en succursale dès 75 $ d’achats dans un délai estimé à 3 à 5 jours ouvrables.

    Pour toutes les informations sur la négociation en cours et connaître les succursales ouvertes aujourd'hui, veuillez consulter cette page.

Pour notre clientèle affaires, veuillez vous référer à cette page

    Loterie Bourgogne : enjeu technique avec le tirage du premier tour. Nos équipes travaillent à rétablir la situation.

Bavette au vin rouge, au poivre et au cumin
Bavette au vin rouge, au poivre et au cumin

Bavette au vin rouge, au poivre et au cumin

Préparation 6 h 10 min
Cuisson 12 min
Portions 4

Ingrédients

  • 625 g (1 1/4 lb) de bavette de boeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir concassé
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin, écrasées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché
  • Sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 1 échalote française, hachée

Préparation

  1. Dans un contenant peu profond, mélanger le vin rouge, l'huile, le sirop d'érable, la moutarde et l'échalote.
  2. Déposer la bavette dans la marinade et faire mariner de 4 à 6 heures.
  3. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
  4. Dans une assiette, mélanger le poivre, le cumin, le persil et le sel.
  5. Égoutter la bavette et la déposer dans l'assiette.
  6. Bien enrober la bavette du mélange d'épices.
  7. Cuire la bavette au barbecue de 5 à 6 minutes de chaque côté, ou selon la cuisson désirée, en la retournant une seule fois.
  8. Servir avec une papillote de pommes de terre grelots et d'oignons rouges.
Disponibilité en succursale