Veuillez noter que des problèmes techniques causent actuellement des difficultés avec la mise à jour des inventaires en succursale.

Bavette au vin rouge, au poivre et au cumin
Bavette au vin rouge, au poivre et au cumin

Bavette au vin rouge, au poivre et au cumin

Préparation 10 minutes | marinade : 4 à 6 heures
Cuisson 10 à 12 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 625 g (1 1/4 lb) de bavette de boeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir concassé
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin, écrasées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché
  • Sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 1 échalote française, hachée

Préparation

  1. Dans un contenant peu profond, mélanger le vin rouge, l'huile, le sirop d'érable, la moutarde et l'échalote.
  2. Déposer la bavette dans la marinade et faire mariner de 4 à 6 heures.
  3. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
  4. Dans une assiette, mélanger le poivre, le cumin, le persil et le sel.
  5. Égoutter la bavette et la déposer dans l'assiette.
  6. Bien enrober la bavette du mélange d'épices.
  7. Cuire la bavette au barbecue de 5 à 6 minutes de chaque côté, ou selon la cuisson désirée, en la retournant une seule fois.
  8. Servir avec une papillote de pommes de terre grelots et d'oignons rouges.
Disponibilité en succursale