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Biscuits de Noël à la liqueur d'agrumes
Biscuits de Noël à la liqueur d'agrumes

Biscuits de Noël à la liqueur d'agrumes

Préparation 20 minutes
Cuisson 6 à 8 minutes
Portions 5 douzaines

Ingrédients

Biscuits :

  • 1,25 litre (5 tasses) de farine tout usage
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 500 ml (2 tasses) de sucre
  • 4 gros oeufs
  • 10 ml (2 c. à thé) de vanille

Glaçage :

  • 750 ml (3 tasses) de sucre glace
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur d'agrumes (de type Grand Marnier)
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • Bonbons en garniture

Préparation

Biscuits :

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Tapisser une ou deux plaques à biscuits de papier parchemin. Réserver.
  3. Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
  4. Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la vanille et les oeufs un à la fois.
  5. Incorporer la farine à l'aide d'une cuillère en bois.
  6. Diviser la pâte en quatre, façonner des disques et les recouvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer au moins 1 heure.
  7. Sur une surface enfarinée, abaisser chaque disque à une épaisseur de 1,25 cm (1/2 po). Découper la pâte avec un emporte-pièce d'environ 5 cm (2 po) de diamètre et déposer les biscuits sur la plaque.
  8. Cuire au centre du four de 6 à 8 minutes et laisser refroidir complètement avant de décorer.

Glaçage :

  1. Dans un bol, mélanger le sucre glace et le lait. Ajouter la liqueur d'agrumes et la vanille.
  2. Tester la texture du glaçage sur un biscuit : Si le mélange est trop épais, ajouter un peu de lait. Si le glaçage est trop liquide, ajouter du sucre glace.
  3. Napper les biscuits de glaçage, puis décorer de bonbons.
Disponibilité en succursale