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Bocadillos (sandwich espagnol à l'omelette)
Préparation
5 min
Cuisson
7 min
Portions
4
Ingrédients
- 4 pains à panini
- 1 gousse d'ail, pelée, coupée en 2 et dégermée
- Huile d'olive
- 2 tomates mûres, coupées en tranches
- Sel et poivre noir du moulin
- 8 feuilles de basilic frais, ciselées
- 1 oignon vert, ciselé finement
- 150 g (5 oz) de jambon serrano ou de prosciutto), en tranches fines
- 150 g (5 oz) de fromage Manchego, en tranches fines
- 1 poivron rouge grillé, découpé en lanières
Préparation
- Préchauffer la machine à panini à intensité maximale 200 °C (400 °F).
- À l'aide d'un couteau à pain, trancher les pains sur le sens de l'épaisseur.
- Poser la face intérieure des pains sur la plaque.
- Ne pas refermer la partie supérieure (il s'agit seulement de griller légèrement l'intérieur des pains). Retirer et réserver.
- Réduire la chaleur à 150 °C (300 °F).
- Frotter l'intérieur des pains avec une des moitiés de la gousse d'ail.
- Ajouter un filet d'huile d'olive.
- Déposer les tranches de tomate sur les 4 moitiés inférieures des pains. Saler et poivrer.
- Garnir de basilic, d'oignon vert, de jambon, de fromage et de poivron grillé. Refermer les bocadillos.
- Griller environ 5 minutes, en pressant légèrement en début de cuisson.
- Lorsque le pain est doré et croustillant et que le fromage est fondu, servir accompagné d'une salade.
Astuce :
Vous ne possédez pas de machine à panini? Qu'à cela ne tienne! Utilisez une poêle en fonte à fond strié, et posez sur le sandwich une assiette à tarte lestée d'un poids (une grosse boîte de conserve par exemple). Retourner à mi-cuisson.
