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Bouchées de macaroni au fromage
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Portions
40
Ingrédients
Macaroni au fromage :
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 1 pincée de muscade moulue
- 1 pincée de poivre de cayenne
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 500 ml (2 tasses) de macaronis coupés
- 500 ml (2 tasses) de cheddar fort, râpé
- Sel et poivre
Croûte et garniture croustillante :
- 500 ml (2 tasses) de chapelure Panko
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre, fondu
- 250 ml (1 tasse) de cheddar fort, râpé
Préparation
Macaroni au fromage :
- Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
- Faire suer l’ail.
- Ajouter la farine.
- Poursuivre la cuisson quelques minutes, en remuant sans faire colorer.
- Incorporer le lait, en remuant à l’aide d’un fouet.
- Saler et poivrer.
- Ajouter la muscade, le cayenne et la moutarde.
- Mélanger.
- Laisser mijoter la béchamel à feu doux, environ 5 minutes ou jusqu’à épaississement.
- Pendant ce temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Égoutter.
- Réserver dans la casserole.
- Ajouter la béchamel et le fromage.
Croûte et garniture :
- Dans un bol, mélanger la chapelure et le beurre fondu.
- Ajouter le fromage.
- Répartir dans des moules à muffins, en pressant au fond et en remontant sur les parois.*
- Ajouter le macaroni au fromage.
- Garnir de chapelure.
- Cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les bouchées soient légèrement dorées.
* Assurez-vous de bien placer la croûte de chapelure dans le fond des moules (si possible antiadhésifs) pour que les bouchées ne collent pas.
