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Bouchées de pétoncles sur salsa fruitée
Bouchées de pétoncles sur salsa fruitée

Bouchées de pétoncles sur salsa fruitée

Préparation 30 minutes
Cuisson aucune
Portions 6 à 8

Ingrédients

  • 330 g (2/3 lb) de petits pétoncles
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime ou de jus de citron
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
  • Sel et poivre noir du moulin

Salsa fruitée :

  • 125 ml (1/2 tasse) de tomates épépinées, coupées en petits dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de concombre, coupé en petits dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de poivron jaune, coupé en petits dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de mangue, coupée en petits dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de fraises, coupées en petits dés
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
  • Sel et poivre noir du moulin

Préparation

  1. Trancher les pétoncles en deux dans le sens de l'épaisseur.
  2. Déposer dans un bol et arroser de jus de lime ou de jus de citron.
  3. Ajouter le cumin et assaisonner généreusement. Remuer et laisser reposer.
  4. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa.
  5. Remplir des petites cuillères à apéro avec la salsa et garnir d'une tranche de pétoncle.
  6. Déposer dans un plateau pour servir vos invités et déguster.
Disponibilité en succursale