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Brie fondant au bacon et aux tomates séchées
Brie fondant au bacon et aux tomates séchées

Brie fondant au bacon et aux tomates séchées

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 à 20 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 1 meule de 600 g de brie (ou 2 meules de 450 g chaque)
  • 8 tranches de bacon, hachées
  • 1/3 tasse de canneberges séchées
  • 1/3 tasse (bien tassée) de roquette, hachée
  • 1/4 tasse de noix de pin, rôties
  • 2 c. à soupe de tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées
  • 1 c. à soupe de basilic, haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Déposer la meule de brie dans une assiette de service ronde ou une poêle allant au four tapissée de papier aluminium. Réserver.
  3. Dans une poêle, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon de la poêle et laisser égoutter sur du papier absorbant. Tamiser le gras de bacon qui reste dans la poêle et réserver 1 c. à soupe.
  4. Dans la même poêle, faire réchauffer le gras de bacon réservé. (Pour une option plus santé, utiliser 1 c. à soupe de l'huile de tomates séchées au lieu du gras de bacon.) Ajouter le bacon et enlever la poêle du feu.
  5. Ajouter les canneberges séchées, la roquette, les noix de pin et les tomates séchées. Bien mélanger.
  6. Étaler le mélange sur la meule de brie et enfourner de 15 à 20 minutes.
  7. Garnir avec le basilic et servir avec un pain de campagne ou des craquelins.

Astuce :

Ce mélange tiède de bacon croustillant, canneberges séchées, roquette, noix de pin, tomates séchées et basilic est aussi parfait pour garnir une salade.

Disponibilité en succursale