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Brochettes de poulet à la téquila et à la lime
Brochettes de poulet à la téquila et à la lime

Brochettes de poulet à la téquila et à la lime

Préparation 20 minutes
Cuisson 12 minutes
Portions 4

Ingrédients

Marinade :

  • Zeste et jus de 1 grosse lime
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile
  • 30 ml (2 c. à soupe) de flocons de piment séchés
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • Poivre noir du moulin
  • 60 ml (1/4 de tasse) de téquila

Grillade :

  • 4 poitrines de poulet sans la peau, coupées en gros cubes de 3 à 4 cm (1 1/2 po)
  • 2 poivrons rouges, coupés en dés de 3 à 4 cm (1 1/2 po)
  • 2 limes
  • 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche, hachée

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  2. Ajouter les cubes de poulet. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner de 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  3. Faire tremper les brochettes de bois dans l'eau.
  4. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
  5. Dresser les brochettes en alternant les cubes de poulet et les cubes de poivrons.
  6. Griller de 5 à 6 minutes de chaque côté.
  7. Couper les limes en deux. Les faire griller légèrement, côté chair.
  8. Parsemer les brochettes de coriandre.
  9. Servir sur un lit de riz, accompagné d'une demi-lime grillée. Ce plat s'accompagne bien d'une salade d'avocats et de tomates.
Disponibilité en succursale