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Ingrédients
- 265 ml (1 tasse comble) de chocolat mi-sucré, en morceaux
- 160 ml (2/3 tasse) de beurre fondu
- 95 ml (1/3 tasse + 1 c. à soupe) de farine tamisée
- 1 pincée de sel
- 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 4 oeufs
- 175 ml (2/3 tasse + 1 c. à soupe) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- 100 ml (1/3 tasse + 1 c. à soupe comble) de noix de Grenoble concassées
- 250 ml (1 tasse) de guimauves miniatures
- 80 ml (1/3 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Déposer une bande de papier sulfurisé au fond d'un plat en pyrex de 20 x 20 cm (8 x 8 po), en laissant dépasser les extrémités afin de faciliter le démoulage.
- Beurrer les deux parois des côtés qui ne sont pas couverts de papier.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Incorporer le beurre fondu. Réserver.
- Dans un bol, bien mélanger la farine, le sel et le bicarbonate.
- Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs. Ajouter le sucre en continuant à battre afin de bien le dissoudre.
- Verser le mélange de chocolat fondu.
- À l'aide d'une spatule en caoutchouc, uniformiser le mélange.
- Ajouter graduellement le mélange sec, en remuant délicatement.
- Incorporer la crème sure, puis les noix.
- Verser dans le moule et enfourner.
- Cuire 15 minutes, puis réduire la température du four à 160 °C (325 °F).
- Cuire encore 15 minutes.
- Parsemer de guimauves miniatures et de pépites de chocolat.
- Cuire 5 minutes supplémentaires.
- Ajuster le four à la position gril (broil) pour bien dorer les guimauves.
- Retirer du four.
- Laisser tiédir 1 heure avant de démouler.
- Servir.
