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Brownies au chocolat
Brownies au chocolat

Brownies au chocolat

Préparation 20 minutes
Cuisson 35 minutes
Portions 8

Ingrédients

  • 265 ml (1 tasse comble) de chocolat mi-sucré, en morceaux
  • 160 ml (2/3 tasse) de beurre fondu
  • 95 ml (1/3 tasse + 1 c. à soupe) de farine tamisée
  • 1 pincée de sel
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 4 oeufs
  • 175 ml (2/3 tasse + 1 c. à soupe) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
  • 100 ml (1/3 tasse + 1 c. à soupe comble) de noix de Grenoble concassées
  • 250 ml (1 tasse) de guimauves miniatures
  • 80 ml (1/3 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Déposer une bande de papier sulfurisé au fond d'un plat en pyrex de 20 x 20 cm (8 x 8 po), en laissant dépasser les extrémités afin de faciliter le démoulage.
  3. Beurrer les deux parois des côtés qui ne sont pas couverts de papier.
  4. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Incorporer le beurre fondu. Réserver.
  5. Dans un bol, bien mélanger la farine, le sel et le bicarbonate.
  6. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, battre les oeufs. Ajouter le sucre en continuant à battre afin de bien le dissoudre.
  7. Verser le mélange de chocolat fondu.
  8. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, uniformiser le mélange.
  9. Ajouter graduellement le mélange sec, en remuant délicatement.
  10. Incorporer la crème sure, puis les noix.
  11. Verser dans le moule et enfourner.
  12. Cuire 15 minutes, puis réduire la température du four à 160 °C (325 °F).
  13. Cuire encore 15 minutes.
  14. Parsemer de guimauves miniatures et de pépites de chocolat.
  15. Cuire 5 minutes supplémentaires.
  16. Ajuster le four à la position gril (broil) pour bien dorer les guimauves.
  17. Retirer du four.
  18. Laisser tiédir 1 heure avant de démouler.
  19. Servir.
Disponibilité en succursale