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Canapés aux avocats et aux crevettes
Canapés aux avocats et aux crevettes

Canapés aux avocats et aux crevettes

Préparation 20 minutes
Cuisson 5 à 8 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 4 tranches de pain de seigle grillées, sans croûte
  • Sel
  • Jus de citron
  • 125 ml (1/2 tasse) de guacamole (voir recette de guacamole)
  • 16 crevettes, grosseur 21/25, ou 64 petites crevettes nordiques
  • 16 câpres
  • 16 petits bouquets de coriandre fraîche

Préparation

  1. Préparer le guacamole. Couvrir et mettre de côté.
  2. Couper chaque tranche de pain en quatre croûtons d'égale dimension.
  3. Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau additionnée de sel et de citron.
  4. Faire pocher les crevettes 5 minutes.
  5. Décortiquer les crevettes, puis les ouvrir en papillon. (Si vous utilisez des crevettes nordiques, pocher 1 minute, puis égoutter.)
  6. Garnir chaque croûton de guacamole - placer une crevette au centre (ou 4 petites crevettes dans les coins).
  7. Décorer d'une câpre et d'un bouquet de coriandre.
  8. Servir

Truc :

Le secret d'une guacamole réussie, c'est l'avocat. Choisissez des avocats bien mûrs, quitte à devoir en sacrifier les parties gâtées.

Disponibilité en succursale