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Canapés de crevettes sur concombre
Préparation
15 min
Cuisson
Aucune
Portions
4
Ingrédients
- 225 g (1/2 lb) de crevettes nordiques
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic thaï (ou basilic italien), hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) de noix de coco râpée et non sucrée
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de piment jalapeno ou serrano haché finement (ou plus au goût)
- Le jus de 1 lime
- 6 concombres
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, mélanger les crevettes, le basilic, la coriandre, la noix de coco, le gingembre, le piment et le jus de lime. Réserver au réfrigérateur.
- Couper les concombres en rondelles assez épaisses.
- À l'aide d'une cuillère à café, retirer les pépins et creuser un peu pour faire une petite cavité.
- Saler et poivrer l'intérieur des concombres et remplir du mélange de crevettes.
- Servir bien frais.
