Veuillez noter que des problèmes techniques causent actuellement des difficultés avec la mise à jour des inventaires en succursale.

Cannellonis aux deux fromages et sauce tomate aux champignons
Cannellonis aux deux fromages et sauce tomate aux champignons

Cannellonis aux deux fromages et sauce tomate aux champignons

Préparation 45 minutes
Cuisson 35 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 12 pâtes à cannelloni, cuites
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de provolone râpé
  • 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé

Farce :

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de ricotta
  • 1 oeuf, battu
  • 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
  • 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de provolone râpé
  • 1 pincée de muscade moulue
  • Sel et poivre noir du moulin

Saue tomate aux champignons :

  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 1 paquet de 227 g (7 1/2 oz) de champignons tranchés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché
  • Sel et poivre noir du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F)
  2. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon, les champignons et l'ail.
  3. Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
  4. Ajouter les tomates et mijoter environ 15 minutes. Assaisonner durant la cuisson.
  5. À la fin de la cuisson, incorporer le basilic. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  6. Dans un bol, mélanger la ricotta avec l'oeuf, la chapelure, le parmesan et le provolone.
  7. Ajouter la muscade, assaisonner généreusement.
  8. Remplir les cannellonis avec la farce.
  9. Dans un plat allant au four, verser le tiers de la sauce.
  10. Disposer les cannellonis sur la sauce.
  11. Verser le reste de sauce tomate et garnir avec les fromages.
  12. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
  13. Servir.
Disponibilité en succursale