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Cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta
Cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta

Cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta

Préparation 15 minutes
Cuisson 35 à 40 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage ricotta
  • 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées, hachées grossièrement
  • 125 ml (1/2 tasse) d'épinards cuits, essorés et hachés
  • 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
  • 2 oeufs battus
  • 1 pincée de muscade
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 4 pâtes à lasagne fraîche
  • 875 ml (3 1/2 tasses) de sauce tomate
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % m.g.
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage râpé mélange italien

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, réunir la ricotta, les tomates séchées, les épinards, le parmesan, l'oeuf battu et la muscade.
  3. Saler et poivrer.
  4. Bien mélanger. Réserver.
  5. Étendre 1 pâte de lasagne sur la surface de travail.
  6. La couper en deux dans le sens de la largeur.
  7. À l'aide d'une poche à glacer, faire un boudin de farce sur la partie du bas de la pâte.
  8. À l'aide d'un pinceau, badigeonner la partie du haut d'oeuf battu.
  9. Rouler le cannelloni et répéter l'opération. Vous obtiendrez 8 cannellonis.
  10. Dans un bol, mélanger la sauce tomate et la crème. Réserver.
  11. Dans un plat à gratin, verser un peu de sauce rosée. Disposer les cannellonis.
  12. Couvrir du reste de la sauce.
  13. Parsemer de fromage.
  14. Enfourner de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait atteint une belle coloration.
  15. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Disponibilité en succursale